¿Qué tan picante es el chile habanero y que otros usos tiene? El chef Oropeza explica

El nivel de picor de los chiles se mide en escala Scoville, que los clasifica según la cantidad que contienen de capsaicina, el compuesto químico que causa el sabor picante. En el caso del habanero, se encuentran a mitad de esa peculiar medida.